據統計，中國2013年廚房工程 節能低碳產品市場容量突破3000億每年，而電磁爐尤為突出，因為采用電磁加熱節能技術，比傳統爐具節省50%以上的費用。加上無明火、無熱輻射、無煙、無灰、無污染、不升高室溫，不產生CO、CO2、SO3等有害物質，環境得到保護。廚房清靜、清潔、清爽，讓人感覺安逸而身心健康，是名副其實的節能、環保產品。廚房工程

   電磁爐作為現代廚具的新成員,自有它獨特的一面,現代的電磁爐如果單純來從它的控制原理來講的話,也可以說是屬于數碼產品的一類,眾所周知,現代的電磁爐不僅僅只是具有加熱的功能了,它還具有很多自動功能,比如說:自動保溫、自動燒開水、自動煮飯、還有非常適合南方人喜歡的自動煲湯等功能。

   在美國、歐洲市場上電磁爐地位顯赫，已經跟燃氣灶和微波爐分庭抗禮。據統計，美國、歐洲家庭電磁爐擁有量達到80%以上。在日本，電磁爐被稱為21世紀的三大電器之一，每年以超過50%的速度成長。而在臺灣，電磁爐是微波爐銷量的兩倍。

   據了解，目前一些廚衛小家電包括電磁爐產品的毛利可達到30%。而彩電、冰箱等成熟產業只有5%的利潤，正處于培育和擴張之中的廚衛小家電廠商，誰不想先入為主分上一杯羹呢?電磁爐是小家電領域技術含量最高的產品之一，這種新型技術在家電領域內的運用具有廣闊的前景。未來不僅適用于爐具市場，而且還會擴大到點熱水器等家電產業領域，會掀起家電領域的一場新技術革命。

   據尚普咨詢《2012-2013年中國電磁爐市場深度調查研究報告》中指出，國內電磁爐正處于市場導入期向市場成長期的臨界點，即將步入高速成長期。而這正是吸引眾多廠商逐鹿電磁爐領域的重要原因。